아이와 함께 먹고 즐기는 과학실험
책소개
가족과 함께 부엌에서 할 수 있는 재미있는 실험
이 책의 실험은 아이들을 위한 것입니다. 대부분의 실험은 집에 있는 재료로 할 수 있습니다. 실험은 짧으면 10분, 길어봐야 한 시간이 안 걸립니다. 게다가 끝나면 간식이나 식사로 즐길 수 있습니다.
맛있는 음식을 만드는 데 꼭 과학을 알아야 하는 것은 아닙니다. 하지만 요리를 하면서 배울 수 있는 과학이 상당히 많습니다. 스크램블 에그는 단백질 응고를, 닭을 구울 때는 메일라드 반응을, 그릴로 구울 때는 열역학을, 쿠키를 구울 때는 산/염기의 상호작용, 지방의 역할, 습기를 흡수하는 설탕, 녹말의 젤라틴화를 차례대로 배울 수 있습니다.
어린이는 호기심이 많고, 배운다는 것은 원래 신나고 재밌습니다. 아이와 음식을 만드는 것은 단순히 먹고 사는 데 국한된 것이 아니라, 실용적인 삶의 기술을 전하는 것입니다. 또한 우리의 삶에 과학을 접목하는 재미있는 방법이기도 합니다. 이 책에는 손으로 익히고, 머리로 배우고, 맛으로 즐기는 모험이 가득 담겨 있습니다.
저자소개
저자 : 앤드류 슐러스
저자 : 앤드류 슐러스
저자 앤드류 슐러스는 22권의 요리책과 수많은 칼럼을 쓰고 방송에 출연한 유명한 요리 선생님이자 작가입니다. 그의 책은 국제 전문 요리사 협회(IACP)의 상을 받았고, 뉴욕타임즈의 베스트셀러에 오르기도 했습니다. 또한 그는 IACP 회장을 역임하기도 했습니다.
역자 : 박수영
역자 박수영은 교육, 요리, 과학에 대한 블로그 cookpq.blogspot.com을 운영하고 있습니다.
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작성된 리뷰 (2)
역시!! 과학실험은 남다르네요.
과학실험을 무언가 지루하게 하지 않고 흥미를 갖고 임한다면 우리 아이가 제2의 에디슨이 될수도 있을 것입니다. 인류 문명을 더욱 풍요롭게 만든 과학의 발명은 아주 사소한 동기 우리 생활주위에 작은 발견에서 이루어졌다는것 우리 부모님들이 이 책을 읽고 많은 것을 느끼셨으면 좋겠네요